Гречневый хлеб с орехами и брынзой
Ингредиенты
Мука гречневая - 200 г
Мука пшеничная - 300 г
Соль - по вкусу
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г
Миндаль - 50 г
Брынза - 200 г
Эффектный хлеб с вкраплениями соленой брынзы и орехов. Идеально подходит к супам.
Приготовление
Просейте оба вида муки в широкую миску, добавьте соль и дрожжи.
Влейте теплую воду (около 400 мл) и замесите мягкое тесто. Месите энергично, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не станет эластичным и упругим.
Орехи крупно нарежьте и вмешайте в тесто.
Положите тесто в просторную смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. После этого обомните его и дайте подойти еще раз.
Готовое тесто разделите на 2 части и из каждой сделайте лепешку толщиной около 2 см. Разложите по ней кубики брынзы и скатайте в рулет.
Аккуратно придайте рулетам форму длинного батона. Старайтесь, чтобы сыр был полностью закрыт тестом со всех сторон.
Положите батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и дайте полежать 25-30 минут. Затем сделайте острым ножом насечки крест-накрест и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Пеките 25-30 минут.
Готовый хлеб переложите на решетку и остудите. Приятного аппетита!
