• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Гречневый хлеб с орехами и брынзой

Гречневый хлеб с орехами и брынзой

Ингредиенты

• Мука гречневая — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г
• Миндаль — 50 г
• Брынза — 200 г
• Соль (по вкусу)

Эффектный хлеб с вкраплениями соленой брынзы и орехов. Идеально подходит к супам.

Приготовление

1. 
   1

   Просейте оба вида муки в широкую миску, добавьте соль и дрожжи.

2. 
   2

   Влейте теплую воду (около 400 мл) и замесите мягкое тесто. Месите энергично, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не станет эластичным и упругим.

3. 
   3

   Орехи крупно нарежьте и вмешайте в тесто.

4. 
   4

   Положите тесто в просторную смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. После этого обомните его и дайте подойти еще раз.

5. 
   5

   Готовое тесто разделите на 2 части и из каждой сделайте лепешку толщиной около 2 см. Разложите по ней кубики брынзы и скатайте в рулет.

6. 
   6

   Аккуратно придайте рулетам форму длинного батона. Старайтесь, чтобы сыр был полностью закрыт тестом со всех сторон.

7. 
   7

   Положите батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и дайте полежать 25-30 минут. Затем сделайте острым ножом насечки крест-накрест и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Пеките 25-30 минут.

8. 
   8

   Готовый хлеб переложите на решетку и остудите. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована