• Главная
• >
• Паста
• >
• Домашняя лапша на молоке

Домашняя лапша на молоке

Ингредиенты

• мука пшеничная — 300 г
• молоко — 100 мл
• яйцо куриное — 1 шт
• соль — 1 ч.л.
• мука подсыпать — 150 г
• сушеные травы (по вкусу)

Вкусная домашняя лапша.. На молоке она получается очень нежная..

Приготовление

1. 
   1

   Лапша готовится на молоке и яйцах. От яйца используется только желток. Поэтому готовьте ровно столько, сколько вы сможете съесть за один раз. Такая лапша быстро высыхает.

2. 
   2

   В отдельной посуде смешиваем муку, желток и травы. Дальше добавляем в тесто соль 1 ч. л. и щепотку сахара. Дальше вливаем молоко. Молоко можно влить все сразу. Теперь замешиваем крутое тесто.

3. 
   3

   Важно чтобы тесто было правильным, иначе лапша развариться и развалится. Когда замешаете тесто постарайтесь вмешать в него как можно больше муки. Кроме того, когда будете раскатывать корж, тоже обильно посыпайте стол мукой. Раскатайте корж в 5 мм толщиной. Хорошенько посыпьте мукой и сложите его пополам. Снова мука, снова пополам.

4. 
   4

   Теперь нарезайте лапшу. Старайтесь сделать ее как можно тоньше - при варке она увеличится сильно. Теперь ставим кастрюлю на огонь и уже в кипящую воду закидываем нашу лапшу. Первые 5 минут все время аккуратно перемешивать. Когда лапша будет готова (определяем по кусу) скидываем ее на дуршлаг, промываем, обратно в кастрюлю и заправляем сливочным маслом.

5. 
   5

   Готово! Такая лапша хорошо сочетается как со сметаной, так и с кетчупом. Приятного вам аппетита!

Ссылка скопирована