• Главная
• >
• Супы
• >
• Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой

Ингредиенты

• лапша
• яйцо — 1 шт
• молоко или вода — 100 мл
• мука — 2-2,5 стакан
• соль — 0,5 ч.л.
• суп
• курица — 1 кг
• лук — 1 шт
• соль по вкусу
• зелень — 50 г
• перец по вкусу
• морковь — 1 шт (маленькая)

Куриный суп с домашней лапшой - что может быть вкуснее! Мне очень нравится этот рецепт куриной лапши - с одной стороны, он очень простой, но, с другой стороны, не всегда ведь нужно готовить что-то долгое и сложное? Уверена, каждый, кто попробует этот суп-лапшу с курицей обязательно его оценит!

Приготовление

1. 
   1

   яйцо разбить в миску, добавить холодное молоко

2. 
   2

   В чашку высыпать муку, яйцо с молоком взбить, добавить соль; яичную смесь влить в муку

3. 
   3

   замесить тесто

4. 
   4

   По-необходимости подсыпать муки, хорошо вымесить (мин. 15) эластичное крутое тесто

5. 
   5

   Тесто завернуть в пленку и оставить "доходить" мин. 30.

6. 
   6

   Курицу промыть (можно нарезать на части), залить водой и поставить на огонь

7. 
   7

   При закипании снять пену

8. 
   8

   Лук очистить и забросить целиком

9. 
   9

   Морковь нарезать тонкой саломкой

10. 
    10

    Тесто раскатать тонким (1 мм) пластом

11. 
    11

    Нарезать на части

12. 
    12

    Нашинковать тонко

13. 
    13

    Подсушить на подносе

14. 
    14

    Вытащить луковицу мин. через 15, засыпать морковь.

15. 
    15

    Достать курицу, снять с костей мясо и нарезать

16. 
    16

    Мясо забросить в суп, закинуть лапшу

17. 
    17

    Количество лапши из ингредиентов получается примерно на 3-4 супа, я хорошо просушиваю ее и складываю в банку для след. раза. Лапшу забрасываете из собственных предпочтений - гуще или жиже.

18. 18

    Суп посолить, поперчить, засыпать порезанную зелень. Довести до кипения, потомить мин. 5. Суп готов!

Ссылка скопирована