• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Дуэт из запеченных синих и кабачков

Дуэт из запеченных синих и кабачков

Ингредиенты

• кабачки — 1 шт
• баклажаны — 1 шт
• перец черный молотый — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• рубленная зелень по вкусу — 2 ст.л.
• масло оливковое нерафинированное — 4 ст.л.
• масло подсолнечное ерафинированное — 4 ст.л.

Сочные овощные рулеты дует - прекрасная закуска к летнему столу!

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезаем ломтиками не толще 0,5 см. Если нарезать толщи они плохо будут скручиваться в рулет.

2. 
   2

   Вымачиваем их в соленой воде 10 минут. Промываем и обсушиваем полотенецем.

3. 
   3

   Кабачки нарезаем пластинками такой же толщины.

4. 
   4

   На сковородку (чугунную) или форму для выпекания наливаем по 1 ст.л. оливкового и подсолнечного масла. Вкус будет изумительный! Слегка солим поверхность и в один слой раскладываем баклажаны. Выпекаем до мягкости (7-10 минут) при 150 градусах. Сразу достав из духовки скручиваем в рулет.

5. 
   5

   Таким же образом выпекаем кабачки.

6. 
   6

   Раскладываем овощи друг на друга. Чтобы рулетики были разного цвета закрутите один "кабачок поверх синего" а второй наоборот. ПРи этом, чтобы рулеты свернулись аккуратно, пластинку овоща который внутри сначала самостоятельно заверните слегка, а потом уже скручивайте оба овоща вместе.

7. 
   7

   Закрепите рулетики зубочистками так, чтобы их было видно и никто их нечаянно не съел.

8. 
   8

   Готовые рулеты сверху полейте масляной смесью. Дело в том, что масло после выпечки не даст уже такого аромата, как свежее.

9. 
   9

   Готово! Перед подачей посыпьте закуску рубленной зеленью.

Ссылка скопирована