• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Ежевичный джемовый кекс

Ежевичный джемовый кекс

Ингредиенты

• кефир — 1 стакан
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• сливочное масло размягченное,плюс немного для смазки формы — 226 г
• большие яйца — 4 шт
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• молотый душистый горошек — 1 ч.л.
• ежевичный крем — 400 г
• сахарная пудра для кекса — -
• корица — 1 1/2 ч.л.
• молотая гвоздика специя — 3/4 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 2 стакана
• мука — 3 стакана

По идеи можно сделать с любым джемом. Если джем сладкий убавьте сахар,в моем случае использован джем без сахара, купленный.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 180 гр. Сбрызнуть или смазать форму с дыркой.

2. 
   2

   Смешать в емкости кефир и разрыхлитель вместе.

3. 
   3

   На сред.скорости взбить сливочное масло до гладкого состояния. Добавить сахар и взбить до мягкого состояния. Добавить по яйцу за раз, после каждого взбивать. Добавить ванилин и перемешать.

4. 
   4

   Смешать муку и 4 следующих ингредиента. Затем добавить кефирную смесь и масляную, перемешать в ручную. Соскребаем со стенок также. Добавим джем и также медленно перемешаем.

5. 
   5

   Выльем тесто в приготовленную форму. Поставить в разогретую духовку на 180 гр на 65 мин. Дадим остыть в форме, затем перевернем на тарелку. Если форма хорошо была смазана и вы подождали , когда она остынет, то форма легко отойдет от кекса.

6. 
   6

   Кекс готовый посыпаем сахарной пудрой из ситечка. Нарезаем. И подаем к столу.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована