• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Луковый конфитюр с ежевичным пюре

Луковый конфитюр с ежевичным пюре

Ингредиенты

• Лук — 0.5 кг
• Сахар коричневый — 70 г
• Ежевика — 50 г
• Винный уксус — 70 мл
• Оливковое масло — 2 ст.л.

Это рецепт французской кухни. Прекрасно обогащает вкус паштетов. Нам он нравится с бужениной, или просто отварным мясом.Делала несколько раз, но вдруг попал на глаза рецепт Танюши Маражо, с ежевичным пюре. Приготовила и на разочаровалась.Это очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится лук, коричневый сахар, оливковое масло, винный уксус,ежевика, у нас она мороженая.

2. 
   2

   Лук нарезаем полукольцами.

3. 
   3

   Выкладываем лук на сковороду, добавляем оливковое масло и тушим.

4. 
   4

   Погружным блендером делаем из ежевики пюре.

5. 
   5

   К луку добавляем коричневый сахар и тушим закрыв крышкой на небольшом огне до мягкости и прозрачности лука, минут 20-25.

6. 
   6

   Затем добавляем винный уксус и ежевичное пюре.

7. 
   7

   Тушим вместе 10-15 минут. Огонь увеличиваем, чтобы испарилась лишняя жидкость.

8. 
   8

   Выкладываем, охлаждаем.

9. 
   9

   Готово! Конфитюр готов.

Ссылка скопирована