Филе морского языка

Ингредиенты

филе морского языка — 2 шт
лук — 1 шт
сыр — 150 г
майонез — 150-200 г
помидоры черри — 3 шт
огурцы — 1 шт
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
специи для рыбы (по вкусу)

Нежная рыба с хрустящей сырной корочкой, запечённая со сливочным слоем майонеза и лука. Морской язык получается мягким и сочным, а сыр придаёт блюду лёгкую золотистость. Подаётся с помидорами и огурцами для свежести.

Приготовление

1
Вымойте тщательно филе морского языка. Бумажным полотенцем вымочите лишнюю влагу. Затем обмажьте противень или огнеупорную посуду маслом (сливочным, оливковым, растительным) и выложите филе морского языка слоем на дно. Посыпьте рыбу специями, перцем черным, посолите. Подержите немного в таком состоянии (пять-семь минут).
2
Приготовьте лук. Вымойте луковицу и оботрите салфеткой (бумажной). Затем нашинкуйте лук полукольцами. Можно целыми, а можно половинчатыми (разрезать надвое половину лука, а потом только нарезать). Выложите ее полукольца поверх филе языка тонким, но плотным слоем.
3
Далее кусочек твердого сыра нужно потереть на крупной терке. После всего этого его уложите следующим слоем поверх лука с филе. Смажьте это блюдо майонезом.
4
Разогрейте духовку до 170 градусов. Поставьте противень с филе морского языка на полчаса в духовой шкаф. Выпекайте до готовности (корочка должна быть золотистого цвета, а рыба мягкая).
5
Порежьте половинками предварительно вымытые и обсушенные томаты. Если это не черри, то их можно порезать на четыре части.
6
Тоже сделайте и с огурцами. Вымытые овощи следует порезать на кольца.
7
Вытяните и уложите кусочками на порционные тарелки. Украсьте нарезанными овощами и нашинкованным зеленым луком.