Главная
>
Хлеб и лепёшки
>
Фокачча с розмарином и фокачча с оливками и томатами

Фокачча с розмарином и фокачча с оливками и томатами

Ингредиенты

крупной соли — 1 ст.л.
муки — 450 г
помидоры — 100 г (порезанные кубиками, дополнительно)
оливки без косточек — 100 г (дополнительно)
соль — 2 ч.л.
листья базилика — 8-10 шт (дополнительно)
оливковое масло — 6 ст.л.
свежие листья розмарина — 2,5 ст.л.
сухих дрожжей — 2,5 ч.л.
тёплой воды — 310 мл

Два рецепта приготовления фокаччи в одном

Приготовление

1
Растворите дрожжи в тёплой воде. Оставьте настаиваться несколько минут, затем добавьте 3 ст.л. оливкового масла и перемешайте.
2
Пересыпьте муку в большую миску и добавьте 2 чайные ложки соли, перемешайте.
3
Добавьте дрожжи
4
Хорошенько перемешайте.
5
Замесите рука до получения мягкого теста
6
Закройте плёнкой и поместите миску в тёплое место. Дайте тесту подняться, примерно 1 час или до увеличения в два раза.
7
Смажьте оливковым маслом форму для выпечки (30 х 40 см). Аккуратно выложите тесто в форму.
8
Распределите тесто пальцами по поверхности противня, оставив по краям расстояния в расчёте на то, что тесто поднимется ещё.
9
Накройте тесто плёнкой и отставьте настаиваться ещё час. Разогрейте духовку до 230 °С. Распределите равномерно по поверхности пирога листья розмарина (слегка вдавливая), крупную соль. Побрызгайте оставшимся оливковым маслом и отправьте в духовку.
10
Для приготовления фокаччи с маслинами и помидорами: помидоры порезать кубиками. Распределить маслины и помидоры, маслины и базилик по тесту равномерно. Выпекайте фокаччу на нижней полке примерно 25 минут, пока поверхность не станет золотистого цвета, а низ светло-коричневого. Приподнимайте уголок пирога чтоб проверить готовность, перед извлечением.