• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Форель, копченая в сковороде

Форель, копченая в сковороде

Ингредиенты

• рис — 2-3 ст.л.
• чай — 2-3 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• корица — 1 ч.л.
• форель — 300 г

Не у всех есть коптильня,а побаловать себя вкусной рыбкой хочется.Предлагаю этот вариант.Готовить при наличии вытяжки и с открытой форточкой.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала сделаем смесь для копчения. Смешаем рис,сахар,чай и корицу,поместим в фольгу,свернутую в 2-3 слоя.Фольгу завернем конвертиком,верхний слой в нескольких местах проткнем ножом,чтобы выходил дым.

2. 
   2

   Ставим решетку,на неё кладем рыбку.Рыбу заранее приправить специями.Ставим сковороду на сильный огонь,когда из отверстий в фольге пойдет запах копчения,закрываем сковороду крышкой,делаем огонь по тише и оставляем на 7-10 минут.Затем убираем с огня и оставим при закрытой крышке еще на 10 минут.

3. 
   3

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована