Фунцоза с креветками в томатно-кокосовом соусе.
Ингредиенты
Фунчоза (в сухом виде) - 200 г
Треска филе - 600 г
Креветки сырые в панцире, но без головы - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2-3зубчика.
Имбирь свежий - 5см.
Острый томатный соус - 3ст.л..
Кокосовое молоко - 1 банка (400-500мл.)
Соль, сахар по вкусу. -
Очень вкусно и необычно!За идею рецепта благодарю своего друга Венеру ЯВенера, за неимением некоторых продуктов пришлось фантазировать из того, что было под рукой, получилось вкусно!Но на гарнир лучше брать рис или кус кус, т.к. фунчоза не впитывает соус.. так мы его хлебушком подбирали!
Приготовление
Лук и чеснок нарезаем и обжариваем на сковороде до готовности с чайной ложкой сахара и солью по вкусу.
Добавляем острый томатный соус и кокосовое молоко, даём прокипеть минут 5.
Филе трески нарезаем крупными кусками.
Соус готов, добавляем в него рыбу, возвращаем на огонь, пусть прокипит на медленном огне минут 5-7.
Креветки почистим. удалим спинную вену.Имбирь чистим и измельчаем. Добавляем всё это в сковороду к рыбе, пусть снова прокипит минут 5.Желательно добавить зелень, но я позабыла про это.
Фунчозу заливаем крутым кипятком, пусть постоит 5 минут, сливаем, промываем холодной кипячёной водой, нарезаем ножницами на более мелкие кусочки. Выкладываем на блюдо.
Готово! Поверх фунчозы выкладываем (выливаем) нашу подливу и подаём к столу.Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
