Шоколадный кокосово-томатный торт
Ингредиенты
Бисквит: миндальная мука - 40 г
пшеничная мука - 110 г
сахар - 60 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
растительное масло - 40 г
вода - 100 г
какао - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
Крем: кокосовое молоко - 400 мл
манная крупа - 3 ст.л.
лимон (сок и цедра) - 1/2 шт
сахар - 2 ст.л.
Желе: томатный сок - 300 мл
желатин - 10 г
вода - 50 мл
сахар - 3 ст.л.
Украшение: кокосовая стружка - ...
Невероятное сочетание! Попробуйте ;)
Приготовление
Приготовить бисквит. Соединить все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин, обычную муку и какао, перемешать.
В отдельной миске смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы)
Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.
Приготовить крем. Из кокосового молока и манки сварить кашу, добавить сахар, перемешать.
Всыпать цедру и влить сок лимона, перемешать.
Бисквит разрезать на 2 коржа,
один из них положить в форму, сверху выложить крем,
накрыть вторым коржом, слегка прижать и отправить в холодильник.
Приготовить желе. Желатин замочить в воде до набухания, затем распустить на водяной бане, влить в томатный сок, добавить сахар и перемешать до полного его растворения.
Вылить желе на торт в форме. Убрать в холодильник до полного застывания.
Готовый торт аккуратно достать из формы,
украсить кокосовой стружкой.
Готово! Приятного аппетита! :)
