Шоколадный кокосово-томатный торт

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Бисквит: миндальная мука — 40 г
• пшеничная мука — 110 г
• сахар — 60 г
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• растительное масло — 40 г
• вода — 100 г
• какао — 1 ст.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• Крем: кокосовое молоко — 400 мл
• манная крупа — 3 ст.л.
• лимон — 1/2 шт (сок и цедра)
• сахар — 2 ст.л.
• Желе: томатный сок — 300 мл
• желатин — 10 г
• вода — 50 мл
• сахар — 3 ст.л.
• Украшение: кокосовая стружка — ...

Невероятное сочетание! Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить бисквит. Соединить все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин, обычную муку и какао, перемешать.

2. 
   2

   В отдельной миске смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы)

3. 
   3

   Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.

4. 
   4

   Приготовить крем. Из кокосового молока и манки сварить кашу, добавить сахар, перемешать.

5. 
   5

   Всыпать цедру и влить сок лимона, перемешать.

6. 
   6

   Бисквит разрезать на 2 коржа,

7. 
   7

   один из них положить в форму, сверху выложить крем,

8. 
   8

   накрыть вторым коржом, слегка прижать и отправить в холодильник.

9. 
   9

   Приготовить желе. Желатин замочить в воде до набухания, затем распустить на водяной бане, влить в томатный сок, добавить сахар и перемешать до полного его растворения.

10. 
    10

    Вылить желе на торт в форме. Убрать в холодильник до полного застывания.

11. 
    11

    Готовый торт аккуратно достать из формы,

12. 
    12

    украсить кокосовой стружкой.

13. 
    13

    Готово! Приятного аппетита! :)