• Главная
• >
• Закуски
• >
• Креветки в кокосовой панировке

Креветки в кокосовой панировке

Ингредиенты

• Стружка кокосовая — 100 г
• Специи — 10 г
• Соус — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Масло растительное — 200 мл
• Креветки — 10 шт

Поскольку я обожаю креветки, то готовлю их различными способами. Один из любимых рецептов- креветки в кокосовой панировке. Креветки остаются сочными, а панировка получается ароматной и хрустящей.

Приготовление

1. 
   1

   Для данного блюда нам понадобятся крупные королевские креветки. Специи в кляр можете добавлять свои любимые. Желательно использовать несладкую кокосовую стружку.

2. 
   2

   Прежде всего креветки очистим от голов и панцирей, оставив небольшой хвостик. Также нужно будет удалить кишечную вену. После этого аккуратно ножом разрежем креветку вдоль не до конца, начиная с толстого края и развернем ее как книжечку. Так проделаываем с остальными креветками.

3. 
   3

   В миске смешиваем яичный белок, муку, крахмал и кайенский перец. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. В отдельную мисочку высыпаем кокосовую стружку.

4. 
   4

   Теперь обмакиваем креветку в кляре.

5. 
   5

   Затем хорошо обваливаем ее в кокосовой стружке. Делаем двойную панировку, то есть, снова макаем креветку в кляр, а затем обваливаем в кокосовой стружке.

6. 
   6

   Готово! Креветки обжариваем во фритюрнице в растительном масле 3-5 минут. Готовые креветки подаем с кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована