• Главная
• >
• Супы
• >
• Гаспачо

Гаспачо

Ингредиенты

• Помидоры красные — 1500 г
• Соль морская — 1/2 ч.л.
• Чеснок дольки — 2 шт
• Оливковое масло — 50 мл
• Хлеб пшеничный — 150 г
• Огурцы — 200 г
• Перец сладкий красный — 2 шт (паприка)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Знаменитый испанский холодный суп, который уже очень широко распространился по миру, и особенно популярен в жаркую погоду.

Приготовление

1. 
   1

   На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на 1-2 минуты в кипяток. После этого очистите от кожицы и жесткой серединки.

2. 
   2

   С помощью блендера сделайте однородное пюре из очищенных помидоров, сладкого красного перца и небольшой луковицы.

3. 
   3

   В ступке разотрите очищенный чеснок с солью до однородной кашицы, затем добавьте оливковое масло и хлебный мякиш. Разбавьте немного водой.

4. 
   4

   Добавьте хлебную смесь в овощное пюре и хорошо размешайте. Если суп будет очень густой, можно добавить немного воды или томатного сока. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы суп стал очень холодным.

5. 
   5

   Отдельно нарежьте кубиками хлеб и подсушите на горячей сковороде, чтобы получились сухарики.

6. 
   6

   Очистите перец и нарежьте мелкими кубиками.

7. 
   7

   Очищенный огурец также нарежьте кубиками. Подайте суп очень холодным, а отдельно положите сухарики и нарезанные овощи.

Ссылка скопирована