Например: творожные конвертики

Главная
>
Супы
>
Уха из горбуши

Уха из горбуши

Уха из горбуши

Ингредиенты

Горбуша — 400.0 г
Лук репчатый — 1.0 шт
Картофель — 5.0 шт
Морковь — 2.0 шт

Классический рыбный суп из горбуши, который готовят из остатков рыбной обработки. Крепкий ароматный бульон с картофелем и морковью получается насыщенным за счёт длительного кипячения с пряностями и зеленью. Рыбное мясо, очищенное от костей, делает уху сытной, а свежая зелень в тарелке дополняет её нежный вкус.

Приготовление

1
После того, как я разобрала свою горбушу на красивые стэйки и филе, у меня остались неликвидные кусочки рыбы. Это костлявый хвост, плавники, еще пару кусочков, которые я обрезала при обработке рыбы. Решено приготовить уху. Еще очистила одну луковицу и связала ниткой пучок трав - петрушка, веточки сельдерея. Добавила перец горошком и лавровый лист.
2
Все это залила холодной водой и поставила на огонь. Когда стало закипать, то я усердно снимала пену. Покипело минут 15-20 на маленьком огне. после этого содержимое кастрюли процедила. Вот такой рыбный бульон получился
3
Картофель и морковь очистила и мелко нарезала. Опустила в бульон и дала свариться до готовности. Кусок отваренной горбуши перебрала и очистила мясо от костей. Мясо горбуши добавила к картофелю и моркови. Дала время, что бы уха закипела. теперь соль, перец молотый на свой вкус и все.
4
В тарелочки набираем уху. сверху присыпаем мелко резанным укропом( он отлично сочетается с рыбой), зеленым луком. Вот все! Кушать подано! Быстрый, не сложный рецепт. Вкус рыбы отлично чувствуется в бульоне. Приятного аппетита!

Ещё супы

Похожие рецепты (20)

Уха из горбуши

Классический рыбный суп с нежной горбушей, картофелем и овощами. Готовится на крепком бульоне из рыбных голов и хвостов, что придает ухе насыщенный вкус. Подается горячим, посыпанный свежей зеленью петрушки и укропа.

Сытная, вкусная уха.

Пирог с горбушой

Пирог с горбушой

Продолжаю тему пирогов, на этот раз вашему вниманию со шпинатом и горбушой=))

Соленая горбуша

Соленая горбуша

По сути, получается слабосоленая горбуша, которая готовится очень быстро и отлично подходит для бутербродов. Таким способом можно засаливать любую красную рыбу. Горбуша достаточно сухая, поэтому в соленом виде очень даже вкусно, не жирно и не дорого в отличие от семги.

Жареная горбуша

Жареная горбуша

Филе горбуши в хрустящей панировке с сыром — простой и быстрый способ приготовить рыбу на ужин. Кусочки обваливают в смеси панировочных сухарей и натёртого сыра, затем жарят до золотистой корочки. Получается сочная рыба с аппетитной хрустящей оболочкой.

Супчик из горбуши

Супчик из горбуши

Легкий рыбный суп.

Уха из семги

Классический рыбный суп из нежной семги с овощами и ароматными специями. Благодаря жирному мясу рыбы уха получается насыщенной, и бульон приобретает красивый золотистый цвет. Подаётся горячей, посыпанной свежим укропом.

Котлеты из горбуши

Котлеты из горбуши

Горбуша рыба очень вкусная и полезная, но, к сожалению, её мясо немного суховато и не всем по вкусу. А вот котлеты из горбуши получаются замечательные.

Уха в горшочке

Потрясное сочетание ухи с грибным пирогом!!!

Уха из лосося

Классическая уха из лосося готовится на богатом наваре из головы рыбы, которая варится около часа, отдавая бульону всю свою ценность. Картофель, морковь и пряности создают полноценный суп, а добавленная в конце водка подчеркивает рыбный вкус. Укроп и молотый перец завершают блюдо свежей ноткой.

Уха из скумбрии

Уха из скумбрии

Ароматный рыбный суп из скумбрии, где рыба маринуется в луке и лимоне перед варкой — это избавляет её от сухости и придаёт глубину вкусу. Уху готовят недолго, всего 15–20 минут, без картофеля, чтобы скумбрия осталась главной звездой. Свежий укроп, петрушка и чеснок добавляют в самом конце, а после настаивания под крышкой суп становится насыщенным и ароматным.

Запечённая горбуша с овощами

Запечённая горбуша с овощами

Горбуша приготовленная с овощами в духовке – полезное и питательное блюдо.Если сделать красивые надрезы и оформить,то блюдо вполне можно подать на праздничный стол.

Уха из форели

Классический рыбный суп из нежной форели с картофелем, морковью и луком. Бульон получается насыщенным и ароматным благодаря рыбным головам, а сливочное масло и лимон придают ухе мягкий, деликатный вкус. Подходит для сытного обеда.

Суп рыбный из горбуши

Суп рыбный из горбуши

Легкий и ароматный суп из горбуши с овощами и свежей зеленью. Рыба готовится слоями с луком, болгарским перцем и помидорами, а хрен и лимон придают блюду пикантную кислинку. Получается питательное и вкусное первое блюдо с нежным рыбным вкусом.

Уха из карпа

Классическая уха с целым карпом, где рыба варится крупными кусками прямо с головой. Бульон обогащается картофелем, помидорами и лавровым листом, а в тарелке помидоры разминаются, придавая ухе приятную кислинку. Рыбу подают с чесночным соусом из масла и лимонного сока — просто и вкусно.

Салат из консервированной горбуши

Салат из консервированной горбуши

Простой салат с консервированной горбушей, плавленым сыром и яйцами. Рыба придает блюду нежный вкус и полезные жиры, а сыр с майонезом делают его сливочным и сытным. Хороший вариант для быстрого обеда или закуски к праздничному столу.

Уха из щуки

Классический рыбный суп с янтарным бульоном из щуки. Для насыщенного вкуса рыбу варят долго и медленно, а перед подачей добавляют сливочное масло и свежую петрушку. Блюдо достаточно простое в приготовлении, но выглядит нарядно и подходит даже для праздничного стола.

Уха из судака

Судак относится к категории нежирных рыб, содержащих около 4% жира. Поэтому блюда из судака – это диетические блюда. Они даже используются в специальном диетическом питании. При разделке судака удаляют голову, хвост, плавники и все внутренности рыбы. Рыбу чистят от чешуи, тщательно моют и режут на порционные куски.

Царская уха

Роскошный суп из трёх видов рыбы — стерляди, семги и масляной. Стерляжьи головы варятся отдельно и подаются как закуска к водке, а в сам бульон идут нежные кусочки филе с картофелем, морковью и зеленью. Финальный штрих — поджигаемое полено для дымка и капля водки, которая придаёт ухе особый вкус.

Уха из карася

Классический рыбный суп из свежего карася с простым набором ароматных добавок. Уха получается прозрачной и лёгкой, с нежным вкусом самой рыбы, которая не перебивается картофелем или тяжёлыми специями. Укроп и лавр добавляют в конце, чтобы сохранить их аромат.

Все рецепты в разделе «Супы»