• Главная
• >
• Соусы
• >
• Дижонская горчица

Дижонская горчица

Ингредиенты

• горчица — 50 г
• белое вино — 1 стакан
• мед — 1 ст.л.
• лук — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• масло растительное — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• томатная паста — 1 ч.л.

Острая приправа на основе горчичного порошка с насыщенным вкусом белого вина и медовой сладостью. Лук и чеснок добавляют пикантности, а томатная паста придаёт глубину. Получается густая, ароматная горчица, которая хорошо держит форму и станет отличным дополнением к мясным блюдам и сырам.

Приготовление

1. 
   1

   Перед приготовлением подготовьте стеклянные маленькие баночки с крышками, тщательно их промойте и просушите. Теперь приготовим самостоятельно маринад. Очистите лук, чеснок и измельчите. В кастрюлю налейте воду, выложите измельченные ингредиенты, влейте вино и мед. Тщательно перемешайте.

2. 
   2

   Полученную смесь доводим до кипения и на слабом огне варим пять минут. После, остужаем и процеживаем. В готовый маринад всыпаем горчичный порошок и хорошенько взбиваем.

3. 
   3

   Теперь вливаем масло, соус и всыпаем соль. Снова все перемешайте. Горчичную массу варим на медленном огне до загустения, постоянно перемешивая.

Ссылка скопирована