• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Мягкий батон

Мягкий батон

Ингредиенты

• сливочное масло — 50 г
• молоко — 150 г
• вода — 50 г
• растительное масло — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• дрожжи свежие — 1 ч.л.
• мука — 3 - 3.5 ст.
• желток — 1 шт
• кунжут (для посыпки)
• сахар — 2 ч.л.

Очень нежный батон.

Приготовление

1. 
   1

   Делаем опару - берем мисочку кладем в нее дрожжи, 4 ст.л. муки и 2 ст.л. молока и сахар,п еремешиваем и ставим в теплое место пока подойдет.

2. 
   2

   Берем нашу опару, добавляем остальное молоко, сливочное масло размягченное, 1 ч.л.соли и 2 ст. муки и замешиваем не крутое тесто,оставляем на подход на 25 минут.Затем добавляем в наше тесто воду и 1 ст.л. растительного масла и муку и замешиваем крутое тесто, но чтобы было мягкое не твердое и ставим подходить на 30 мин.

3. 
   3

   Раскатываем тето и складываем пласт,сворачиваем в сверток,немного растягиваем по длине и кладем на противень,делаем не глубокие надрезы и ставим в теплое место на расстойку на 35минут.Смешиваем желток с 1 ст.л. молока смазываем батон и посыпаем кунжутом,ставим в духовку при температуре 170 на 30-40 минут.

4. 
   4

   Вот такие внутри.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована