• Главная
• >
• Супы
• >
• Гороховый суп со свиными ребрышками

Гороховый суп со свиными ребрышками

Ингредиенты

• Свиные ребрышки — 300 г
• Горох сушеный колотый — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Чеснок дольки — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

Этот рецепт горохового супа отлично разнообразит любой рацион. Еще в детстве у меня сложился стереотип, что гороховые супы ужасны на вкус. И это за счет того, что в детском саду их действительно так готовили. Но прошло время, и к счастью, этот стереотип развеялся. А гороховый суп на самом деле, стал для меня вкусным.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала подготовим необходимые продукты.

2. 
   2

   Горох замочим в воде на ночь, можно и меньше.

3. 
   3

   Промоем хорошо ребрышки, разрежем их на кусочки вдоль костей. Большинство жира с ребрышек я срезала, чтобы суп не получился слишком жирным. Зальем водой и поставим вариться на огонь. Периодически будем снимать пену с супа.

4. 
   4

   Тем временем, почистим и нарежем мелко лук. Морковь почистим и натрем на мелкой терке.

5. 
   5

   Обжарим на сковороде сначала лук немного, далее добавим к нему морковь, еще обжарим пару минут. Добавим томатную пасту, обжарим еще минуту.

6. 
   6

   Готово! Когда мясо станет мягким, добавим к нему горох и будем варить до мягкости гороха. У меня на это ушло около часа, чтобы горох стал очень мягким и почти разварился. Но кто такой не любит, то варить нужно меньше, периодически пробуя горох.

Ссылка скопирована