Свиные ребрышки с фасолью
Ингредиенты
Свиные ребрышки - 500-600г
Фасоль - 1 стакан
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, специи - по вкусу
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода - 1 стакан
Очень сытное, "зимнее" блюдо.
Приготовление
Фасоль промываю и замачиваю в прохладной воде на пару часов.
Ребра промываю, разрезаю на небольшие порционные куски. Выкладываю на разогретую сковороду и быстро обжариваю на сильном огне с обеих сторон, до румяной корочки.
Пока ребра жарятся готовлю лук и морковь. Лук чищу и нарезаю крупно - полукольцами или перьями.
Морковь мою, чищу, нарезаю толстенькими дольками.
Обжаренные ребра выкладываю в казан. Солю, посыпаю смесью приправ. Сверху выкладываю лук, морковь. Затем засыпаю фасоль (воду предварительно сливаю).
Томатную пасту развожу водой, выливаю в казан. Жидкость должна покрыть фасоль. если нет, то добавляю еще воды. Довожу до кипения, затем под крышкой на слабом огне тушу до готовности.
Готово! Когда фасоль будет практически готова, минут за пять до того, как выключить огонь, добавляю в казан мелко нарезанный чеснок, перемешиваю. Вот и всё, подаю сражу же, с пылу-жару. Приятного аппетита!
