Горячая буженина

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Шея свиная — 500 г
• Чеснок — 1 головка
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Перец душистый (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Паприка сушеная (по вкусу)
• Сушеный чеснок (по вкусу)
• Сушеный лук (по вкусу)

Буженина вышла просто объедение, я пожалела, что не приготовила кусочек побольше, но так как я готовлю буженину впервые, решила приготовить минимальную порцию, так сказать на пробу.

Приготовление

1. 
   1

   Нагреваем духовку до 180* С. Тем временем мясо промываем и обсушиваем. Морковь чистим и режем средними брусочками, а пол головки чеснока так же режем брусочками.

2. 
   2

   Делаем по всему периметру мяса длинным ножом углубления, и поочередно нашпиговываем его подготовленным чесноком, морковью и душистым перцем.

3. 
   3

   Делаем обмазку для буженины: в отдельную посуду выдавливаем через чеснокодавку оставшийся чеснок, измельчаем лавровый лист, добавляем специи, соль, растительное масло, все хорошо перемешиваем и обмазываем наше мясо.

4. 
   4

   Подготовленное мясо заворачиваем в четыре слоя фольги и ставим в духовку на 1,5 часа.

5. 
   5

   Готово! Достаем и сразу можно кушать, она вкусна как в горячем так и в холодном виде.