• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Говядина в маринаде Кровавая Мэри.

Говядина в маринаде Кровавая Мэри.

Ингредиенты

• сухой майоран — 2 ч.л.
• сухой базилик — 1 ч.л.
• черный перец — 1 ч.л.
• растительное масло — -
• крупная соль — -
• готовый хрен — 3 ст.л.
• вино Херес — 3 ст.л.
• томатный сок — 2 стакана
• вустерский соус — 1/4 стакана
• кусок пашины — 1,5-2 кг

Я уже выставляла как-то рецепт маринада "Кровавая Мэри". Этот похожий лишь тем,что идет главный ингридиент маринада томатный сок. А вот кусок говядины тот же самый пашина,он хорошо маринуется и готовится недолго. Маринад делаю с утра, предварительно разморозив кусок пашины. Итак до ужина мясо у меня маринуется ,если в блюде ,то переворачиваю в течение дня,если в пакете,то не нужно.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать вместе томатный сок.вустер. соус,херес,хрен,майоран,базилик и перец. Можно в целлофановом пакете или в форме.

2. 
   2

   Выложить кусок мяса в этот смешанный маринад,кусок должен быть прикрыт полностью маринадом. И поставить в холодильник на 2 часа ,прикрыв пленкой.

3. 
   3

   Готовить будем в духовке режим гриля или просто в духовке при тем-ре 200гр. В режиме гриля примерно каждую сторону по 8-10мин. Достанем говядину из маринада, выкладываем на противень или на ребра гриля и готовим.

4. 
   4

   Готовое мясо дадим ему отдохнуть примерно 5мин. Затем режем порционно.Солим по вкусу.

5. 
   5

   Готово! И подаем к столу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована