• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Говядина в цитрусовом маринаде с майонезом.

Говядина в цитрусовом маринаде с майонезом.

Ингредиенты

• зеленый лук,порезать — 1 пучок
• кайен.перец — 1 щепотка
• майонез — 1 стакан
• оливковое масло — 3 ст.л.
• белый перец — 1/2 ч.л.
• говядина для запекания,комнатной тем-ры — 1-1,5 кг
• чеснок,почистить и раздавить — 5 долек
• соевый соус — 3/4 стакана
• красное сухое вино — 1/2 стакана
• свежий лимон.сок — 1/4 стакана
• свежий апельсиновый сок — 1/3 стакана

Берем кусок говядины пригодный для маринования и готовки на гриле,как пашина-один из самых тонких отрубов говяжьей туши, который получают из брюшной мышцы. Я к майонезу равнодушна,т.е спокойна заменяю сметаной,если можно. Но именно с этим приготовленным мясом вкус говядины "звучит" замечательно,вкусно с майонезом.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим маринад в емкости или в пластик пакете.Смешаем соевый соус,вино,лимон.и апельсиновый сок,олив.масло,зеленый порезанный лук,чеснок,белый перец и кайен.перец.

2. 
   2

   Выложим в него наш кусок пашины и поставим мариноваться на 4 часа или более.Выставим из холодильника за 30 мин.до готовки,чтоб кусок мяса был комнатной тем-ры.

3. 
   3

   Разогреем гриль или на сковороде с тяжелым дном. Сбрызнем маслом.Очистим говядину от маринада.Готовим обжаривая с 2х сторон. Я делаю на гриле 5 мин.сторона, а затем на несколько минут в горячую духовку и до нужной готовности. Готовый кусок разрежем на порции.

4. 
   4

   Готово! И подаем с майонезом и гарниром по желанию.Приятного аппетита.

Ссылка скопирована