• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Говяжье сердце с морковью в яблочном сидре

Говяжье сердце с морковью в яблочном сидре

Ингредиенты

• Лук порей — 1 стебель
• Морковь — 3-4 шт
• Мука — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 10 г
• Соль, черный перец (по вкусу)
• Яблочный сидр — 200 мл
• Свежая петрушка — 2-3 веточки
• Говяжье сердце — 500 г

Кусочки говяжьего сердца с морковью и луком пореем в яблочном сидре.При таком приготовлении мясо остается розовым внутри и нежным. Сидр придает соусу аромат и неповторимый вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Сердце нарезать на крупные кусочки.

2. 
   2

   Обвалять в муке.

3. 
   3

   В сковороде нагреть оливковое масло и сливочное.Кусочки обжарить с обеих сторон по 3 мин. на каждой стороне.

4. 
   4

   Вынуть и уложить в фольгу, закрыть и оставить пока будут готовиться овощи.

5. 
   5

   Морковь почистить и нарезать с луком на кусочки желаемого размера.

6. 
   6

   Уложить в сковороду,где жарилось мясо. Добавить чуть воды, приправы по вкусу и поставить на тихий огонь тушиться на 10 мин.

7. 
   7

   Открываем бутылочку сидра

8. 
   8

   Когда овощи будут готовы, выложить к ним кусочки мяса и налить сидр.

9. 
   9

   Поставить на огонь, добавить зелень петрушки.С момента закипания дать потушиться еще 5 мин. Соль и перец по вкусу. Блюдо готово !

10. 
    10

    Подавать с любым гарниром по вкусу.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована