• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блинчики с сердцем

Блинчики с сердцем

Ингредиенты

• Перец черный горошком — 7 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Сердце телячье — 800 г
• Растительное масло — 85 мл
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Блинчики могут быть с самыми разными начинками — с мясом, субпродуктами, сладкими творожными и фруктовыми наполнителями, грибами и овощами. Один из очень вкусных и вполне традиционных домашних рецептов представляет собой тонкие блинчики из пшеничной муки с сердцем.

Можно сделать много таких блинчиков в свободное время и заморозить их, чтобы в нужный момент под рукой была вкусная и быстрая домашняя еда.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы сделать начинку, сначала надо сварить телячье сердце. Можно добавить по вкусу специи: черный перец горошком, лавровый лист. Бульон не выливайте, он нам еще пригодится.

2. 
   2

   Вареное сердце пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, репчатый лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета и смешиваем с сердцем.

3. 
   3

   Теперь нам пригодится бульон. Его надо добавить его в фарш, чтобы он не был сухим. Примерно бульона понадобится полстакана.

4. 
   4

   Смешиваем ингредиенты для блинчиков до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким. Растительное масло добавляем прямо в тесто, а при жарке уже нет. Печем блинчики с одной стороны, складывая стопкой, обжаренной стороной вверх.

5. 
   5

   На каждый блин кладем столовую ложку начинки и аккуратно заворачиваем конвертиком.

6. 
   6

   Обжариваем свернутые блинчики на сковороде. Кушаем со сметаной или просто так.

Ссылка скопирована