Салат Сердце

Поделиться Печать

Ингредиенты

• сердце индюшинное — 900 г
• морковь — 4 шт
• лук — 2 шт
• майонез (по вкусу)
• уксус столовый для маринада — 100 мл

Калорийный, сытный салат.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, нужно сначала поставить вариться сердечки. Для этого в кипящую подсоленую воду положите вымытые сердца, варите до готовности на слабом огне. Следующий этап - маринование лука. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами и мариновать не менее 30 минут (на 150 мл воды, четверть чайной ложки соли+ половина чайной ложки сахара+100 мл уксуса 9%го). Морковь почистить, помыть, нарезать тонкими длинными полосочками. Хочу напомнить, что все ингредиенты салата должны быть примерно одинакового вида и размера (по мере возможности). Морковь подсолить и жарить на слабом огне до готовности. Выбор растительного масла за вами, у меня подсолнечное. Обязательно под крышкой.

2. 
   2

   Сердечки отваренные достать из кастрюли, отцедить от жидкости, и нарезать соломкой.

3. 
   3

   Соединяем ингредиенты: жареная морковь (масло от жарки моркови стало оранжевым и насытилось каротином, на нем можно сделать майонез, или заправку для супа), варенные сердечки и маринованный лук (я обычно промываю лук после маринада, не люблю ярко кислый вкус, но вы решайте сами, промыть или нет). Добавляем майонез.

4. 
   4

   Перемешиваем. Солить не нужно, потому как все продукты присаливались, да и майонез содержит соль.

5. 
   5

   Готово! Подаем к столу! Приятного аппетита!