• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Говяжий рулет с курагой и морковью.

Говяжий рулет с курагой и морковью.

Ингредиенты

• Морковь — 6 шт
• курага с кислинкой — 250 г
• паприка — 2 ч.л.
• перец черный свежемолотый — 1 ч.л.
• соль морская — 2 ч.л.
• оливковое масло с чесноком и базиликом — 2 ст.л.
• лавровый лист — 2-3 шт
• чеснок — 5-6 зуб.
• говяжья покромка — 2,2 кг
• гвоздика молотая (по вкусу)
• майоран (по вкусу)

Аппетитный и очень вкусный рулет.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим необходимые специи для маринования мяса.

2. 
   2

   Моем и вытираем на сухо наш кусок покромка говяжьего, если честно, то я первый раз купила и вообще увидела такое мясо и у меня созрела мысль приготовить такой рулет. Единственный минус, я его не отбила, чтобы сделать тоньше.

3. 
   3

   Посыпаем специями, приправами и оливковым маслом и втираем в мясо.

4. 
   4

   Сворачиваем в рулет.

5. 
   5

   Сверху также приправляем и ставим мариноваться на ночь в холодильник.

6. 
   6

   Приготовим начинку: замочим на несколько минут курагу в горячей воде, затем перекрутим на мясорубке.

7. 
   7

   Отварим в мундире морковь, почистим.

8. 
   8

   Морковь перекрутим к кураге и выдавим прессом чеснок. Посолим и поперчим по вкусу.

9. 
   9

   На промаринованное мясо выложим слой начинки.

10. 
    10

    Свернем в рулет и свяжем кулинарной нитью.

11. 
    11

    Завернем в пищевую пленку,переложим в огнеупорную форму, нальем воды и поставим тушится в духовку пр температуре 180 градусов на 2 часа. Затем достанем, сольем воду,завернем в бумагу для выпечки и тушим еще около 1,5 часов.

12. 
    12

    Готовый рулет надо остудить и положить в холодильник.

13. 
    13

    Готово! Приятного аппетита)

Ссылка скопирована