• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Говяжий стейк с перечным соусом

Говяжий стейк с перечным соусом

Ингредиенты

• Говяжий стейк — 4 шт
• Сливочное масло — 100 г
• Перец черный — 5 г
• Соль — 10 г
• Смесь перцев — 5 г
• Мука — 1 ст.л.
• Сливки — 100 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.

В приготовлении стейка самое главное- дать стейку " отдохнуть".

Приготовление

1. 
   1

   Я готовлю стейк очень часто. Мы предпочитаем хороший кусок мяса самой лучшей колбасе. Для того, чтобы стейк получился мягким, нужно срезать с него все пленки и жир.

2. 
   2

   Для приготовления стейка нам нужно совсем немного продуктов.

3. 
   3

   Для обжаривания стейка используем смесь оливкового и половину сливочного масла, так масло не будет гореть.

4. 
   4

   Стейки солим- перчим и выкладываем на горячую сковородку. Обжариваем сначала на большом огне по 2 минуты каждую сторону, при этом поливаем постоянно верх стейка маслом из сковороды. Затем снижаем огонь до среднего и снова обжариваем каждую сторону стейка по 4-5 минут каждую.

5. 
   5

   Обжаренный стейк выкладываем на фольгу.

6. 
   6

   Заворачиваем стейки в фольгу и даем мясу "отдохнуть" так в течении 5-7 минут.

7. 
   7

   В сотейник выкладываем оставшееся сливочное масло, добавляем сливки и прогреваем. Затем добавляем муку и хорошо размешиваем. Добавляем смесь перцев для соуса и даем соусу загустеть. Готовый стейк выкладываем на блюдо и поливаем перечным соусом.

8. 
   8

   Готово! Подавать стейк лучше всего либо со свежими овощами, либо с отварными. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована