• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Сердце в томатно - перечном соусе

Сердце в томатно - перечном соусе

Ингредиенты

• Сердце телячье — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 70 г
• Перечная паста — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец душистый — 8 шт
• Мука — 1 ст.л.
• Хлопья перца чили — 0.5 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль (по вкусу)

Из сердца можно приготовить замечательное блюдо. Получается остро, насыщенно.

Приготовление

1. 
   1

   Сердце предварительно замачиваем на 2 часа в холодной воде. Затем промываем и варим до готовности.

2. 
   2

   Нарезаем на брусочки.

3. 
   3

   Мелко нарезаем лук и морковь и ставим их пассероваться на растительном масле.

4. 
   4

   Когда лук и морковь станут мягкими добавим к ним нарезанное брусочками мясо. Обжариваем вместе 2 минуты

5. 
   5

   Нам понадобится томатная и перечная паста, лавровый лист и душистый перец.

6. 
   6

   К сердцу добавляем томатную пасту, обжариваем одну - две минуты. Добавляем бульон в котором варилось сердце, перечную пасту, хлопья чили, лавровый лист, душистый перец, соль. В половине стакана воды, разводим столовую ложку муки и вливаем в соус, для загущения. Варим всё вместе минут 5.

7. 
   7

   Готово! Соус готов! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована