• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Говяжьи стейки в винном красном соусе

Говяжьи стейки в винном красном соусе

Ингредиенты

• полоски стейка/часть филе без кости или биштекс/ — 4 шт
• дижонская горчица — 1 ст.л..+ 1 ч.л
• вино ,например "Cabernet Sauvignon" — 3/4 стакана
• растительное масло — 3 ст.л.
• сливочное масло , холодное, порезать кусочками — 3 ст.л.
• бульон — 1/2 стакана
• крупная соль и черный перец (по вкусу)

К ужину или к воскресному обеду говяжьи стейки в винном соусе и в горчице Дижон. Помните правильно выбранный кусок говядины готовится оч.быстро.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть на сковороде половину порции раст.масла. Стейки посолить и поперчить. Готовить по 4мин.с каждой стороны. Готовые стейки выложить на жаропрочную тарелку и прикрыть фольгой. Поставить в духовку на 120гр.отдыхать.

2. 
   2

   Уменьшить огонь в сковороде добавить вино. Готовить примерно 5 мин,чтоб вино слегка уварилось. Добавим бульон и кипятим на медленном огне примерно 2-3мин. Затем добавим сливочное масло по кусочку и горчицу дижонскую. Перемешаем,добавим соль и перец,перемешаем и подаем соус поверх стейков.

3. 
   3

   Готово! Наш ужин или обед готов.

Ссылка скопирована