• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Греческие фрикадельки в яично-лимонном соусе

Греческие фрикадельки в яично-лимонном соусе

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Лимон — 1 шт
• Бульон — 500 мл
• Мята — 10 г
• Лук красный — 1 шт
• Специи — 5 г
• Мука — 2 ст.л.
• Фарш говяжий — 300 г
• Рис — 150 г

Необычное, но ароматное блюдо. Соус к фрикаделькам получается такой вкусный!

Приготовление

1. 
   1

   Рис отвариваем Аль Денте. Смешиваем его с говяжим фаршем и мелконарезанной мятой.

2. 
   2

   Солим и перчим фарш.

3. 
   3

   Добавляем мелконарезанный лук и яйцо. Хорошо вымешиваем фарш.

4. 
   4

   Формируем из фарша шарики величиной с грецкий орех. И обваливаем их в муке.

5. 
   5

   В кастрюлю наливаем бульон и нагреваем его. Добавляем в него фрикадельки и готовим на медленном огне минут 10-15.

6. 
   6

   Тем временем отберем один стакан бульона из кастрюли и дадим ему остыть. В пиалке взобьем два яйца и добавим к ним, постоянно взбивая венчиком, сок одного лимона.

7. 
   7

   Теперь смешиваем аккуратно яично- лимонную смесь с остывшим бульоном.

8. 
   8

   Полученную смесь выливаем в кастрюлю с фрикадельками, помешивая постоянно, чтобы яйцо не свернулось. Прогреваем, но не кипятим соус минуты 2-3. Солим по вкусу.

9. 
   9

   Готово! Готовые фрикадельки в яично- лимонном соусе подаем к столу с гренками или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована