• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Тефтели по-гречески

Тефтели по-гречески

Ингредиенты

• филе свинины и говядины — по 350 г
• белый хлеб — 150 г
• лук — 1 шт
• свежая мята — 20 г
• яйцо — 1 шт
• душица или орегано — 1 ч.л.
• томаты — 600 г
• томатная паста — 1 ст.л.
• сахар — 0.5 ч.л.
• лавровый лист — 1-2 шт
• оливковое масло — 4 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)

Невероятно нежные тефтели приобретают особенный аромат и бесподобный вкус благодаря свежей мяте! А запеченные овощи - прекрасный легкий гарнир, дополняющий это блюдо :)

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить соус. Помидоры вымыть, очистить от кожуры, опустив на 30 секунд в кипяшую воду и мелко нарезать.

2. 
   2

   Выложить в сотейник, добавить томатную пасту, 2 ст.л. масла и довести до кипения.

3. 
   3

   Добавить лавровые листы, сахар и тушить, помешивая, 15 минут.

4. 
   4

   Из мясного филе сделать фарш, добавить мелко нарезанный лук.

5. 
   5

   С хлеба срезать корки, мякиш замочить в небольшом количестве воды. Мяту промыть, обсушить, измельчить, добавить к фаршу.

6. 
   6

   Затем фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, душицу и отжатый хлеб. Все тщательно перемешать.

7. 
   7

   Сформировать 12 тефтелей (получаются достаточно крупные, а может такие и едят в Греции?)) В общем, кто любит поменьше - лепите больше :))

8. 
   8

   Обжарить тефтели на оставшемся оливковом масле с 2х сторон до подрумянивания.

9. 
   9

   Затем тефтели переложить в сотейник с соусом и тушить на маленьком огне 10-15 минут.

10. 
    10

    Готово! Подавать тефтели с запеченными овощами или другим гарниром.

Ссылка скопирована