Главная
>
Котлеты
>
Пьяные фрикадельки

Пьяные фрикадельки

Ингредиенты

томатная паста — 180 г
чеснок — 3 шт
розмарин — 1 шт
базилик — 1 шт
оливковое масло — 4 ст.л.
яйцо — 1 шт
петрушка — 1 шт
орегано — 1 шт
хлебные крошки — 1 ст
чеснок — 2 шт
соль — 1 шт
тимьян — 2 шт
говяжий фарш — 500 г
вода — 1 ст
Шардоне — 1/2 ст
черный перец (свежий, молотый)
помидоры — 200 г (консервированные)
пармезан — 2 ст.л.
лук — 1/2 шт (красный)
луковица — 1/2 шт

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Приготовление

1
Ингредиенты:
2
В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.
3
Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.
4
По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне.
5
Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.
6
Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-10 минут.
7
Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.
8
Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.
9
Нарезаем базилик и орегано.
10
Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.
11
Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды.
12
Взбиваем венчиком.
13
Добавляем мясной фарш.
14
Хорошенько смешиваем и начинаем лепить фрикадельки.
15
Отвариваем фрикадельки в кастрюле.
16
Через 15-18 минут добавить оставшийся Шардоне в кастрюлю.
17
Добавляем томатную пасту в маринар.
18
Отварите спагетти в винном маринаре.
19
Удаляем веточки из соуса.
20
Фрикадельки раздулись и аромат просто невероятный.
21
Красиво выкладываем блюдо на тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!