• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Гречневый хлеб

Гречневый хлеб

Ингредиенты

• масло растительное — 3 ст.л.
• вода горячая — 250 мл
• соль — 1.5 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• крупа гречневая — 90 г
• мука — 200-250 г
• дрожжи сухие — 5 г

Хлебушек вкусный, мягкий, с хрустящей корочкой и легким гречневым вкусом и ароматом.Идею этого хлебушка подсмотрела на сайте кулинар.

Приготовление

1. 
   1

   Гречневую крупу 90-100 г частично раздробить, не перемалывая в муку (чтобы не заморачиваться, можно взять продел). Залить горячей водой 250 мл, добавить 1,5 ч. ложки соли и 1,5 ч. ложки сахара.

2. 
   2

   Остудить до теплого состояния и "набухания" гречи. Добавить дрожжи. Затем растительное масло и постепенно ввести муку. Замесить мягкое тесто, которое слегка "пристает" к рукам.Тесто выложить, в смазанную маслом миску и поставить в тёплое место. Дать тесту подняться в два раза.

3. 
   3

   Подошедшее тесто, руками смазанными маслом, выложить на рабочую поверхность и придать форму прямоугольника.Тесто свернуть рулетом (не плотно).

4. 
   4

   Выложить в смазанную маслом форму и поставить форму с тестом в теплое место еще минут на 15-20.Затем сделать надрезы.

5. 
   5

   Готово! Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке, поставив под противень посуду с водой (для создания пара) на первые 10 минут. Затем выпекать при температуре 180 градусов еще минут 20-30, ориентируясь по своей духовке.

Ссылка скопирована