Суп гречневый с грибами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец душистый — 4 шт
• Гречневая крупа — 150 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Мясо куриное — 2 шт (окорочка)
• Картофель — 4-5 шт
• Соль (по вкусу)
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Перец черный — 0,5 ч.л. (молотый)
• Чеснок — 1 зубчик
• Грибы — 300 г (шампиньоны)

Сочетание куриного бульона, грибов и гречки очень удачное, суп получается вкусный и полезный. Приготовьте гречневый суп по этому рецепту, он принесет разнообразие в ваше повседневное меню и не потребует особых кулинарных навыков.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить гречневый суп с грибами, берем куриные окорочка, хорошо моем их, кладем в кастрюлю и заливаем 3 л холодной воды. Добавляем душистый перец, щепотку соли, лавровый лист и очищенный зубчик чеснока. Варим бульон на медленном огне 40 мин после закипания, снимая пену.

2. 
   2

   Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, картофель и грибы также нарезаем небольшими кубиками.

3. 
   3

   Слегка обжариваем лук, морковь и грибы на растительном масле.

4. 
   4

   Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона, убираем кости и нарезаем его на небольшие кусочки. Возвращаем мясо в бульон и добавляем картофель и гречневую крупу. Варим суп до готовности картофеля (15-20 мин).

5. 
   5

   Когда картофель будет готов, выкладываем в гречневый суп зажарку, добавляем по вкусу соль и молотый черный перец.

6. 
   6

   Подаем суп гречневый с грибами горячим, посыпав зеленью.