• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Гречневое пирожное

Гречневое пирожное

Ингредиенты

• белок — 3 шт
• яйца — 2 шт
• соль — 1 щепотка
• кондитерские сливки 26% — 1 стакан
• гречка вареная — 4 ст.л.
• мак — 3ст.л. +2ч.л. для украшения
• ванильный сахар — 10 г
• сахар — 140 г
• мука пшеничная — 205 г

Необычное, но вкусное пирожное...

Приготовление

1. 
   1

   Яйца взбиваем с 90 г сахара и ванильным сахаром блендером. Добавляем вареную гречневую крупу и также блендерим

2. 
   2

   Добавляем 80 г муки - блендерим, переложить тесто в миску.

3. 
   3

   Теперь нужно взбить белки: добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером, когда образовалась пышная пена добавляем 50 г сахара и взбиваем до пиков.

4. 
   4

   Мак перемолоть в кофемолке. К тесту добавить мак и перемешать.

5. 
   5

   Теперь добавить половину белков и очень осторожно перемешать в одном направлении.

6. 
   6

   Теперь добавить 125 г муки и аккуратно перемешать.

7. 
   7

   Затем добавляем остальные белки и также осторожно в одном направлении перемешиваем.

8. 
   8

   Теперь перекладываем тесто по формочкам и выпекаем при температуре 170 градусов до готовности до золотистого цвета.

9. 
   9

   Пока пирожное печется, нужно взбить сливки. Я беру сладкие кондитерские сливки 26 % жирности и взбиваю до стойких пиков.

10. 
    10

    Готово! Когда пирожное испеклось, извлечь из форм и хорошо остудить, при помощи кондитерского рукава (или можно взять пакетик и сделать маленькую дырочку) украсить взбитыми сливками пирожное - сверху посыпать маком. Приятного чаепития....

Ссылка скопирована