• Главная
• >
• Супы
• >
• Грибной суп

Грибной суп

Ингредиенты

• Докторский хлебец — 3 шт
• Картофель — 2-3 шт
• Грибы — 300 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Сливки — 100 мл
• Сливочный сыр — 50 г
• Лук порей — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)

Кремовый грибной суп-пюре, который подают прямо в съедобной посуде из хлебца. Грибы с луком и картофелем превращаются в нежное пюре со сливками и сливочным сыром, а хрустящие стенки хлеба добавляют контраста текстуре. Украшенный обжаренными грибами и луком-пореем, такой суп становится полноценным блюдом, где всё — от первой ложки до последнего кусочка тарелки — съедобно.

Приготовление

1. 
   1

   От хлебцев необходимо отрезать верхушки, чтобы у будущей супницы стенки были одинаковыми.

2. 
   2

   Удаляем мякиш хлеба из серединки (подойдет ложка, вилка, ложка для мороженого и т.п.)

3. 
   3

   Полученные хлебцы с крышками необходимо на 5-10 минут поставить в разогретую духовку.

4. 
   4

   Мелкими кубиками нарезать лук, грибы, картофель.

5. 
   5

   Отварить картофель в подсоленной воде до полуготовности.

6. 
   6

   Обжарить лук и грибы отдельно.Половину обжаренных грибов смешать со всем луком и добавить в емкость с картофелем. Туда же отправляем и сыр со сливками. Варим суп до готовности картофеля.

7. 
   7

   Готовый суп перемолоть на блендере до однородной массы, посолить, поперчить.

8. 
   8

   В приготовленную ранее «хлебную тарелку» выкладываем готовый суп. Украшаем оставшимися жареными грибами и луком пореем. Настаиваем суп-пюре 10 минут и подаем на стол готовый вкусный домашний чешский грибной суп в хлебе.

Ссылка скопирована