Перловые котлеты с луком

Поделиться Печать

Ингредиенты

• перловая крупа — 1 стакан
• лук — 2 шт
• соль перец (по вкусу)
• масло рафинированное для жарки (по вкусу)
• мука или сухари для панировки (по вкусу)

Очень вкусные бюджетные котлетки!

Приготовление

1. 
   1

   Увидела рецепт в книге "Постная кухня". Попробовала и понравилось, буду еще готовить, и вносить может добавочки всякие. Посмотрим. А теперь вернемся к рецепту. Стакан перловой крупы нужно отварить в соленой воде до полной готовности. Не забудьте кашу посолить. Лук почистить. И начинаем.

2. 
   2

   Лук нужно мелко порубить ножом, или как я в комбайне измельчить. Можно через мясорубку пропустить.

3. 
   3

   Теперь добавляем к луку перловую кашу готовую и измельчаем всё до однородной вязкой массы. Крупу тоже можно пропустить через мясорубку, если нет комбайна. Масса должна быть однородной, вязкой. Благодаря её клейкости, не нужно яиц.

4. 
   4

   Теперь пробуем на соль, добавляем перец душистый молотый. И приступаем к формованию котлет. Для этого мокрыми руками берем столовую ложку фарша и катаем шарик, приплюскиваем, придаем форму котлетки, панируем в муке или сухарях молотых. Хочу сказать, что лепить такие котлетки просто счастье, отлично держат форму, не разваливаются, ну просто удовольствие!

5. 
   5

   ыкладываем в разогретое масло растительное, огонь средний, без крышки, просто обжариваем до румяной корочки.

6. 
   6

   И с другой стороны обжариваем. Не усердствуйте, каша то готовая, и лук благодаря очень мелкому измельчению, готовится очень быстро.

7. 
   7

   Готово! Котлетки готовы! Получилось 20 штук. При подаче полейте растопленным сливочным маслом или сметаной, или простоквашей с чесноком толченым. Приятного аппетита!