• Главная
• >
• Закуски
• >
• Холодец с утки

Холодец с утки

Ингредиенты

• Морковь — 70 г
• Лук репчатый — 50 г
• Перец душистый — 1 щепотка
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль — 1 щепотка
• Желатин — 8 г
• Чеснок — 3 г
• Утка — 300 г

Вкусное заливное с утки, которое готовят у меня в семье.

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаем ингредиенты для приготовления холодца.

2. 
   2

   На медленном огне варим кусочки с мяса утки и овощи с добавлением специй по вкусу. Периодически помешиваем и снимаем пенку. Процесс долгий так как нам надо приготовить хороший бульон.

3. 
   3

   Мясо с овощами готово. По времени это занимает один час.

4. 
   4

   Далее нам необходимо достать мясо с бульона.

5. 
   5

   Когда мясо остыло его надо отделить от кости и разобрать на мелкие кусочки.

6. 
   6

   Далее процеживаем бульон через марлю два раза для прозрачности.

7. 
   7

   Желатин замочить в теплой воде, чтобы он слегка набух.

8. 
   8

   На водяной бане полностью растворить желатин с добавлением бульона.

9. 
   9

   Соединяем бульон с желатином, и хорошо перемешиваем.

10. 
    10

    На дно глубокой посуды кладем мясо утки, сверху отварную морковь и заливаем все бульоном с желатином. Ставим в прохладное место на час.

11. 
    11

    Готово! Холодец с утки готов. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована