• Главная
• >
• Супы
• >
• Холодный помидорный суп с печеными овощами

Холодный помидорный суп с печеными овощами

Ингредиенты

• помидоры — 2 шт
• баклажаны — 1/2 шт
• перец болгарский — 1 шт
• сухари белые — 30 г
• соль — 1 ч.л.
• масло оливковое — 50 мл
• вода — 50 мл

Холодный томатный суп с печеными перцами, синими и сухариками..

Приготовление

1. 
   1

   Болгарский перец чистим и разделываем на пластинки.

2. 
   2

   Смазываем со стороны шкурки перец маслом и кладем на чугунную сковородку шкуркой вверх. Запекаем 7-10 мин. Переворачиваем и запекаем ее 5 мин.

3. 
   3

   Синие очищаем от шкурки и нарезаем прямоугольничками.

4. 
   4

   Кладем к перцами и смазываем маслом, солим.

5. 
   5

   Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем ломтиками.

6. 
   6

   Складываем помидоры и половину сухариков в блендер.

7. 
   7

   Очищаем перец от шкурки.

8. 
   8

   Добавляем сини и перец к помидорам.

9. 
   9

   Добавляем соль, мало и воду понемногу. Пюрируем массу добавляя воду на свое умотрение до полной однородности.

10. 
    10

    Перекладываем суп-пюре в глубокую суповую миску.

11. 
    11

    Готово! Сверху украшаем оставшимися сухариками. Охлаждаем и подаем..

Ссылка скопирована