Итальянский салат с рукколой, моцареллой и маринованным луком
Ингредиенты
помидоры крупные - 2 шт
руккола - 60 г
моцарелла - 100 г
лук красный - 0,5-1 шт
базилик зеленый - 20 г
бальзамический уксус - 2 ч.л.
сахарный песок - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
Вкус салата задает пряная зелень и бальзамический уксус, в котором маринуется сладкий лук.
Приготовление
У меня была маленькая молодая красная луковица, поэтому я ее использовала целиком, почистила, разрезала на 4 части и порезала полукольцами
Сложила в миску
Высыпала чайную ложку сахарного песка
И добавила 2 чайных ложки бальзамического ускуса.
Перемешала и оставила мариноваться на полчаса
Порезала помидоры кусочками
Листочки рукколы и базилика порвала руками
Выложила маринованный лук
Моцареллу я покупаю в шариках в рассоле на вес в супермаркете.
Шарики порезала пополам, большие - на 4 части
И добавила в салат
Заправила оливковым маслом и осторожно перемешала. Сразу подавать на стол.
