• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Йогуртовые булочки с творожной массой и карамельно-ореховой корочкой

Йогуртовые булочки с творожной массой и карамельно-ореховой корочкой

Ингредиенты

• яйца — 2 шт
• мука примерно — 700 г
• соль — 1 щепотка
• сахар — 4 ст.л.
• сахар коричневый — 2 ст.л.
• масло растительное — 75 мл
• арахис — 2 ст.л. (измельченный)
• дрожжи сухие — 6 г
• йогурт питьевой — 400 г (у меня клубника)
• творожная масса — 300 г (у меня с изюмом)

Очень нежные булочки, с творожной начинкой и карамельно-ореховой корочкой.На фотографии мне плохо удалось запечатлеть, что они нежно розового (из-за клубники) цвета.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить опару. Для этого в йогурте развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».Затем добавить слегка взбитые яйца, масло, соль и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким.

2. 
   2

   Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2 раза).

3. 
   3

   Приготовить штрейзель. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Орехи смешать с сахаром.

4. 
   4

   Поднявшееся тесто разделить на 16 частей.

5. 
   5

   Руками размять каждый «шарик», на середину выложить 1 ст. ложку начинки и закрыть ее со всех сторон придавая тесту форму "шарика".

6. 
   6

   "Шарики" выложить в смазанную маслом форму. Оставить еще на 30 мин подойти. Затем смазать взбитым яйцом и посыпать штрейзелем.

7. 
   7

   Готово! Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-35 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).Приятного аппетита!

Ссылка скопирована