• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Молочно-йогуртовые булочки с полбяной мукой

Молочно-йогуртовые булочки с полбяной мукой

Ингредиенты

• Соль — 2 ч.л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Мука полбяная — 300 г
• Дрожжи — 20 г (свежие)
• Яйцо — 1 шт (для смазывания)
• Молоко — 200 мл
• Йогурт — 180 г (без добавок)

Нежные, очень вкусные булочки с использованием полбяной муки.За идею благодарю Леночку Esenija

Приготовление

1. 
   1

   Полбяную и пшеничную муку смешать, просеять (лучше 2 раза).Дрожжи растереть в крошку с тремя ложками просеянной муки.

2. 
   2

   В муку добавить перетёртые дрожжи, сахар, теплое молоко, масло комнатной температуры, йогурт и соль.

3. 
   3

   Вымесить тесто, оставить в тёплом месте на час (или до увеличения объёма в 2 раза).

4. 
   4

   Поднявшееся тесто вымесить ещё раз, и дать снова подняться.

5. 
   5

   Готовое тесто разделить на 12 - 15 частей, скатать шарики, выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Накрыть пищевой плёнкой, дать подняться 15-20 минут.

6. 
   6

   На булочках сделать ножницами по 3 надреза, смазать взбитым яйцом.

Ссылка скопирована