• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе

Ингредиенты

• яйцо — 1 шт
• сметаны — 2 ст.л.
• То же самое, что для светлого + 2 ст.л. какао-порошка
• сахара — 6 ст.л.
• вишни — 200 г
• сахара — 3 ст.л.
• муки — 60 г
• сахара — 70 г
• разрыхлителя — 1 ч.л. (или 1/2 ч.л. гашеной соды)
• быстрорастворимого желатина — 25 г (21/2 ст.л. с горкой)
• быстрорастворимого желатина — 15 г (11/2 ст.л. с горкой)
• йогурта без добавок — 700 г (или же можно вишневый йогурт)
• черной смородины — 50 г (или любых других ягод для украшения)

Два разных бисквитных коржа с нежным йогуртовым и вишневым желе. Готовим светлый корж. Яйцо немного взбить с сахаром.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим светлый корж. Яйцо немного взбить с сахаром.

2. 
   2

   Добавить сметану, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель (или гашеную соду), взбить до однородной смеси.

3. 
   3

   Разъемную форму застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму, и равномерно распределить его ложкой. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15 минут.

4. 
   4

   Готовим темный корж. Готовить точно также как и светлый корж, только добавить какао в момент добавления муки.

5. 
   5

   Равномерно распределить тесто и выпечь точно так же.

6. 
   6

   Готовые коржи аккуратно отделить от бумаги, и остудить на решетке.

7. 
   7

   Желатин насыпать в стакан, налить полстакана горячей воды (не кипятка) и тщательно размешать около 3-5 минут до полного растворения желатина. Охладить до теплого состояния, периодически помешивая.

8. 
   8

   К йогурту добавить сахар (если йогурт уже сладкий, то сахар добавлять не надо). Добавить растворенный желатин к йогурту (комнатной температуры) и тщательно перемешать (если желатин будет слишком горячий, а йогурт слишком холодный желатин может свернуться).

9. 
   9

   На дно разъемной формы положить темный корж. Залить половиной йогурта.

10. 
    10

    Сверху положить светлый корж. Залить второй половиной йогурта, разровнять поверхность. Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа.

11. 
    11

    Вишни (несколько вишен оставить для украшения верха торта) залить 300 мл воды, довести до кипения и кипятить пару минут.

12. 
    12

    Вишни вынуть шумовкой или процедить. Добавить сахар, перемешать.

13. 
    13

    Желатин насыпать в вишневый компот и тщательно размешать около 3-5 минут до полного растворения желатина.

14. 
    14

    В форму с тортом выложить ягоды, слегка вдавливая их в йогуртовый слой. Аккуратно залить вишневым желе. Поставить в холодильник не менее чем на 2-3 часа до полного застывания.

15. 
    15

    Чтобы достать готовый торт нужно аккуратно провести ножом вдоль борта, чтобы отделить желе от формы (или же погрузить форму на 30 секунд в горячую воду), тогда форму можно отстегнуть, не повредив поверхности и стенок торта.

16. 
    16

    Так выглядит йогуртовый торт в разрезе.

Ссылка скопирована