• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Кабачки фаршированные фаршем с болгарским перцем

Кабачки фаршированные фаршем с болгарским перцем

Ингредиенты

• кабачок молодой — 1 шт
• фарш мясной — 200 г
• лук репчатый — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• сыр тертый — 50 г
• томатный сок — 4 ст.л.
• соль и перец (по вкусу)
• перечная смесь, кориандр (по вкусу)

Отличное летнее блюдо! Сочное, легкое, сытное! Можна подавать как самостоятельно, так и с гарниром.Украсит как домашний семейный ужин, так и торжественное мероприятие.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачок вымыть, насухо, разрезать пополам, немного срезать “хвостики”, чтоб будущий “стаканчик” был устойчивым.С помощью специальной ложки или чайной ложки аккуратно вынуть мякоть, стараясь не продырявить дно и стенки “стаканчика”.Мякоть кабачка нарезать мелкими кубиками.

2. 
   2

   На сковороде быстро обжарить фарш со всех сторон.

3. 
   3

   Добавить на сковороду лук, пасеровать до полупрозрачности.

4. 
   4

   Добавить также мякоть кабачка, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Кабачки должны дать сок, если нет – добавьте немного воды.

5. 
   5

   Добавьте в сковороду перец и томатный сок, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте специи и тушите до готовности.

6. 
   6

   Наполните “стаканчики” из кабачков начинкой из фарша. Сверху слегка притрусите тертым сыром.

7. 
   7

   Выложите кабачки в форму для запекания. Запекайте в духовке при 180 град. 20-40 мин. в зависимости от величины и толщины шкурки кабачка. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна легко протыкать кожыцу кабачка.Можно подавать со сметанным или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована