Капуста с котлетками
Ингредиенты
капуста белокочанная - 100 г
говядина - 100 г
лук репчатый - 1 шт
сало свиное - 50 г
хлеб серый - 1 ломтик
соль - по вкусу
тыква - 100 г
прованские травы - 1 ст.л.
яйца - 1 шт
перец черный молотый - 1 ч.л.
Вкусная и сытная тушеная капуста с котлетками.
Приготовление
Капусту как обычно нарезаем соломкой длинной или короче - как удобно.
С тыквы снимаем тонким ножом шкурку.
Натираем тыкву на крупной терке к капусту.
Из говядины, лука и хлеба готовим фарш.
Добавляем соль и перец по вкусу.
Добавляем яйцо и перемешиваем, отбиваем.
Хорошо фарш перемешиваем и охлаждаем 15-20 мин в холодильнике.
Нарезаем тонко сало и кладем в нагретый казанок.
Из фарша формируем маленькие котлеты в 3-5 см.
Когда сало растает обжариваем котлеты по паре мин со всех сторон до появления корочки. Доливаем воды чтобы она на половину покрыла котлеты и тушим 10 мин.
Через 10 мин кладем капусту с тыквой,добавляем специи, травы и соль. Тушим под крышкой до мягкости капусты около 15 мин не перемешивая. Дальше перемешиваем и при необходимости тушим чтобы выкипела лишняя вода но немного осталось на подливку.
Готово! Подаем капусту с котлетками горячими, можно со сметаной или просто так. Приятного аппетита!=)
