• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлетки с горошком

Котлетки с горошком

Ингредиенты

• Филе куриное — 200 г
• Картофель — 500 г
• Мука пшеничная — 40 г
• Горошек зелёный замороженый — 80 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт

Более развернутое название - куриные котлеты с сыром и картофелем. Именно под таким заманчивым рецептом, найденным в одном из кулинарных журналов, скрывается необычное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Котлеты представляют собой нечто среднее между обычными куриными котлетами, мягким несладким печеньем и все-таки они лично мне очень походили на котлетки рыбные. Полагаю, дело в сыре - это принципиальный момент. В оригинальном рецепте указан чеддер, я заменила его пармезаном (средним по твердости и по жирности). С более мягким сыром, думаю, результат будет другой. А также то, что блюдо запекалось в духовке, а не жарилось на сковородке, придало удачную сухость. Котлеты можно было кушать и руками, как большое печенье.

2. 
   2

   Итак, филе измельчаем в фарш. Добавляем сыр, натертый на мелкой терке, плюс яйцо. Перемешиваем. Соль-перец по вкусу, но с учетом солености и пряности сыра.

3. 
   3

   Картофель почистить, натереть на мелкой терке. Обязательно отжать излишек жидкости. Добавить картофель в общую массу, перемешать. Добавить муку. Можно немного свежей или сушеной зелени положить. Перемешать до однородного состояния.

4. 
   4

   Горошек нужно обдать кипятком, добавить в "фарш". Перемешать. Сформировать небольшие котлетки, выложить их на противень. Запечь в течение получаса (минут 40) при 190 градусах до золотистого цвета.

5. 
   5

   Горячие они хороши со сметанкой, овощами. В остывшем виде - как закуска весьма неплохи.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована