• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Капуста, тушёная по-советски с котлетами

Капуста, тушёная по-советски с котлетами

Ингредиенты

• Капуста — 1 кг
• Лук-репка — 2 шт
• Томат - паста — 2 ст.л.
• Яблочный уксус — 1 ст.л.
• Сахарный песок — 1 ст.л.
• Пшеничная мука — 1 ст.л.
• Соль
• Лавровый лист
• Чёрный перец горошком
• Расительное масло
• Фарш говяжий — 450 г
• Булочка — 2 куска
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Приправа для фарша

В детстве, студенческие годы я страстно любила капусту, которую готовили в общепите. Мама как ни старалась так у неё приготовить не получалось. Зашла в гости к соседке (она много лет руководила школьной столовой), а у неё капуста приготовлена. Естественно, все хитрости были выведаны и дома приготовлено.

Приготовление

1. 
   1

   Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

2. 
   2

   Капусту нашинковать.

3. 
   3

   В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

4. 
   4

   Добавить к луку капусту. Влить 1 ст воды, дать закипеть, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 40 минут. Не забывайте помешивать!

5. 
   5

   Томатную пасту смешать с мукой.

6. 
   6

   Добавить томатную пасту вместе с уксусом, сахаром, солью, лавровым листом перцем горошком в капусту. Тушить ещё 10 минут. Если надо, то досолить (я не досаливала).

7. 
   7

   Для котлет: булочку без корок вымочить в молоке. Отжать.Добавить в фарш размоченную булочку, соль, чёрный молотый перец (или смесь перцев), натёртый на мелкой тёрке репчатый лук, яйцо.

8. 
   8

   Хорошо вымесить.

9. 
   9

   В сковороде разогреть растительное масло. Сформовать котлеты и жарить их на растительном масле с двух сторон до готовности.

10. 
    10

    Готово! Подавать котлеты горячими с тушёной капустой.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована