• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлета на косточке

Котлета на косточке

Ингредиенты

• Картофель отварной — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры измельченные — 1/2 стакан
• Мука — 1 ст.л.
• Бульон или вода — 1 стакан
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Соль и приправы (по вкусу)
• Булочка белая — 100 г
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Мясной фарш — 500 г (у меня индейка)

Спасибо Алие и ее кулинарной книге. У меня все по-другому, но именно она подсказала идею этого смешного блюда.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель варим до полу-готовности и нарезаем брусочками.

2. 
   2

   Готовим обычный фарш для котлет. Для этого берем мясо(любое по вашему вкусу) или мясной фарш, добавляем перемолотый лук, чеснок и вымоченную булку. Приправляем по вкусу. Из фарша делаем лепешку, на середину которой кладем картофельный брусок. Это и есть "косточка".

3. 
   3

   Формируем котлеты.

4. 
   4

   Готовим соус. Сметану соединяем с измельченными помидорами . Добавляем муку и хорошо мешаем. А также стакан бульона или воды. Солим и приправляем по вкусу. Варим пять минут. В соус кладем котлеты, прикрываем крышкой и тушим 20 минут. Все зависит от мяса. Для курицы и индейки хватит 20 минут. Для свинины и говядины 25-30.

5. 
   5

   Готово! Подаем.

Ссылка скопирована