• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты говяжьи

Котлеты говяжьи

Ингредиенты

• Сливочное масло — 50 г
• Крахмал картофельный — 30 г
• Молоко — 100 мл
• Укроп — 20 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Петрушка (по вкусу)
• Говяжий фарш — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Очень хороший вариант для постной говядины. Котлеты получаются сочными, с вкусной корочкой.

Приготовление

1. 
   1

   Из постной говядины сделать фарш, хорошо его вымесить.

2. 
   2

   Лук измельчить в блендере в режиме "пульс" (короткими интенсивными включениями) вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.

3. 
   3

   Добавить в фарш молоко, соль, перец. Очень хорошо перемешать.

4. 
   4

   Измельчить зелень и добавить к фаршу.

5. 
   5

   Сформировать из фарша круглые котлетки и обжарить на горячей сковороде до образования корочки.

Ссылка скопирована