Картофель дофинуа от Джейми Оливера
Ингредиенты
Картофель - 6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сливки 15 % - 50мл
Лавровый лист - 2 шт
Базилик - 4 шт
Перец черный - 2щеп.
Чеснок - 2зуб.
Соль - 1 щепотка
Орех мускатный - 2щеп.
Сыр твердый - 80 г
Вода - 300мл.
Оливки зеленые - 6 шт
Картофель дофинуа - это ароматный, сочный картофель с хрустящей корочкой.
Приготовление
Картофель очистить и тонко нарезать.
Картофель положите в сковороду в какой можно запекать. Потом добавьте лук, свежий базилик, сливки, соль, черный молотый перец, лавровый лист, воду. Перемешайте картофель руками.
Вода должна покрывать почти весь картофель, накройте его крышкой и варите до мягкости почти 10 минут.
Когда картофель будет готов, добавьте натертый сыр, мускатный орех, выдавленный чеснок и поставьте в разогретую духовку на 5 минут при температуре 220С. В Этом рецепте Д. Оливер добавляет анчоусы, я вместо них добавила оливки.
Готово! Приятного аппетита!
