• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриные ножки в жидкой карамели

Куриные ножки в жидкой карамели

Ингредиенты

• Куриные голени — 1.5 кг
• Соль — 0,5 ч.л.жка
• Вода — 1 стакан
• Сахар — 1 ст.л.

Очень вкусно. Очень просто. Рекомендую. Курочка получается с хрустящей шкуркой, при этом мягкая внутри.

Приготовление

1. 
   1

   В пустую, сухую металлическую кастрюльку насыпьте соль и сахар. Поставьте на огонь. Помешивая доведите сахар с солью до состояния карамели. Карамель должна покоричневеть.

2. 
   2

   Сильно не выдерживайте карамель на огне. Вкус гари нам не нужен. Сразу добавьте в кастрюлю воды. Как только вольете воду, карамель возьмется камнем. Растворите карамель в этой воде на газу. Задача только растворить.

3. 
   3

   На сухой противень выложить ничем не смазанные и несоленые куриные голени. Сверху полить содержимым из кастрюльки. Я использовала силиконовый противень.

4. 
   4

   Разогреть духовку до 220 градусов и отправить туда ненакрытые ничем ножки. Запекать около часа. Готовность поймете по румяности на куриной шкурке.

5. 
   5

   Готово! Вовремя запекания ничем поливать не надо и лазить туда тоже не надо. Выложите ножки на праздничное блюдо и подайте к столу.

Ссылка скопирована